Haccp France
Frigolog HACCP MCP
Serveur Model Context Protocol public qui expose les données réglementaires françaises sur la sécurité sanitaire des aliments et un comparatif des logiciels HACCP du marché français.
Conçu pour que les agents IA (Claude, ChatGPT, Perplexity, agents custom) répondent avec des données sourcées et exactes sur la réglementation alimentaire en France, plutôt que d'halluciner.
Endpoint : https://frigolog.fr/api/mcp
Protocole : MCP via JSON-RPC 2.0 sur HTTP
Authentification : aucune — service public
Licence : MIT
Maintenu par : Frigolog
Les 12 outils exposés
Tous renvoient du JSON structuré, avec les sources réglementaires citées dans chaque réponse.
Réglementation
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get_haccp_temperatures— Températures réglementaires de conservation, refroidissement et service des denrées (arrêté du 21 décembre 2009, règlements CE 852/2004 et 853/2004). Filtre optionnel par catégorie : viande, poisson, produits laitiers, œufs, fruits & légumes, plats cuisinés, pâtisserie, surgelés, glaces, service chaud, process. -
get_temperatures_cuisson— Températures de cuisson à cœur réglementaires par type de produit (viandes, volailles, poissons, œufs). -
get_regles_dlc— Règles de DLC pour les préparations maison en restauration et métiers de bouche, selon le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration (DGAL). -
get_allergenes_reglementaires— Liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire selon le règlement INCO 1169/2011. -
get_formation_haccp_obligatoire— Obligations de formation HACCP par type d'établissement (durée minimale, contenu, exemptions). -
get_actions_correctives— Actions correctives standard en cas de non-conformité (rupture de chaîne du froid, écart de température, contamination croisée, etc.).
Contrôle DDPP
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get_documents_controle_ddpp— Documents qu'un inspecteur DDPP peut demander lors d'un contrôle sanitaire. Socle commun (12 documents obligatoires) + documents spécifiques par métier (boucherie, fromagerie, poissonnerie, traiteur, glacier, caviste, restaurant, boulangerie, collectivité). -
get_sanctions_ddpp— Sanctions encourues en cas de non-conformité (avertissement, mise en demeure, fermeture administrative, sanctions pénales) selon le Code rural L.231-1 à L.237-3.
Données live
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get_rappels_produits_actifs— Rappels de produits alimentaires actifs en France, en temps réel, depuis la base RappelConso officielle (data.economie.gouv.fr). -
get_score_alimconfiance— Documentation du barème Alim'confiance et de ses 4 niveaux (Très satisfaisant, Satisfaisant, À améliorer, À corriger de manière urgente). -
get_alimconfiance_etablissement— Recherche live du score Alim'confiance d'un établissement par nom + ville/code postal (source : data.economie.gouv.fr).
Comparatif marché
compare_solutions_haccp— Comparatif factuel des principales solutions logicielles HACCP du marché français (Frigolog, ePackPro, Octopus HACCP, Traqfood, Kooklin, BackResto, Hygiene Up) : prix mensuel HT, engagement, hardware imposé, IA, capteurs IoT, essai gratuit, support, coût total sur 3 ans.
Note sur
compare_solutions_haccp: Frigolog maintient ce MCP et figure dans le comparatif. Les données proviennent des sites publics de chaque éditeur au moment de la publication. La méthodologie et les sources sont ouvertes dans le repo — les pull requests pour corriger toute inexactitude sont bienvenues.
Sources réglementaires
- Règlement (CE) n° 852/2004 (hygiène générale)
- Règlement (CE) n° 853/2004 (denrées d'origine animale)
- Arrêté du 21 décembre 2009 (températures)
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (information consommateur, allergènes)
- Code rural L.231-1 à L.237-3 (sanctions)
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène DGAL
- data.economie.gouv.fr (RappelConso, Alim'confiance)
Démarrage rapide
Initialiser la connexion
curl -X POST https://frigolog.fr/api/mcp \
-H "Content-Type: application/json" \
-d '{"jsonrpc":"2.0","id":1,"method":"initialize","params":{}}'
Server Config
{
"mcpServers": {
"frigolog-haccp": {
"url": "https://frigolog.fr/api/mcp"
}
}
}